Wir verkaufen in Mengen ab 250g an Private, Restaurants und Händler.

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Erdbeeren (Fragaria)
Ernte: Mitte Mai bis Ende Oktober
Die Erdbeere gehört zu den Rosengewächsen. Sie ist die beliebteste Beere in der Schweiz, pro Kopf und Jahr werden etwa 2.5kg konsumiert.

Himbeeren (Rubus idaeus)
Ernte: Mitte Juni bis Ende Oktober
Die Himbeere ist eine sehr gesunde Beere, da sie viele Vitamine enthält. Zudem werden ihr heilende Kräfte nachgesagt.

Johannisbeeren (Ribes)
Ernte: Ende Juni bis Mitte August
Die Johannisbeere stammt aus dem Mittelmeerraum und wurde bereits im Mittelalter im Kloster angebaut. Sie enthält sehr viel Vitamin C.

Stachelbeeren (Ribes uva-crispa)
Ernte: Ende Juni bis Ende August
Die Stachelbeere ist nah mit den Johannisbeeren verwandt. Sie schmeckt jedoch süsslicher.

Cassis (Schwarze Johannisbeere; Ribes nigrum)
Ente: Anfangs bis Mitte Juli
Cassis wird meistens als Saft oder Likör getrunken oder für die Herstellung von Konfi und Gelée verwendet. Ein Extrakt aus der Blüte verleiht Parfüm eine fruchtige Note.

Brombeeren (Rubus)
Ernte: Anfangs Juli bis Ende September
Gut ausgereift schmeckt die Brombeere sehr süss.  Sie ist reich an Vitamin C, Magnesium und Kalium.

Zwetschgen (Prunus domestica subsp. domestica)
Ernte: Mitte August bis Ende September 
Die Zwetschge ist eine Unterart der Pflaume. Sie sollte im Kühlschrak immer in einem Plastiksack oder feuchten Tuch aufbewahrt werden.

Tafeltrauben
Ernte: September bis Oktober
Im Gegensatz zur Wein- sollte die Tafeltraube grosse Beeren mit wenig Kernen haben. Die Traube enthält viel Fruchtzucker und hat ein ausgewogenes Verhältnis an Vitaminen und Mineralstoffen.

Aprikose (Prunus armeniaca)
Ernte: Juli
Auch diese Frucht ist ein Rosengewächs. Sie enthält viel Beta- Carotin, Folsäure und Kalium. Viele Mineralstoffe sind auch noch in der getrockneten Frucht enthalten.

Sauerkirsche (Weichsel; Prunus cerasus)
Ernte:
Die Sauerkirsche gehört, wie auch ihre süsse Schwester, zur Gattung Steinobst. Sie wird vor allem zu Konfi verarbeitet und eher selten frisch verzehrt.

Spargel (Asparagus officinalis)
Ernte: Mitte April bis Mitte Mai
Frischer Spargel erkennt man an den geschlossenen Köpfen und an an einem quitscheden Geräusch, wenn sie aneinander gerieben werden. In einem feuchten Tuch eingewickelt sind sie im Kühlschrank einige Tage haltbar. Da die Spragel viel Kalium enthält ist sie harntreibend und somit gut für die Niere.